Pudim flã enformado

INGREDIENTES:

- 140 g de açúcar
- 1 colher de chá de farinha
- 2,5 dl de leite
- 3 ovos
- 3 gemas
- 1 limão (raspa)
- 2 gotas de aroma a baunilha
- Manteiga q.b
- Açucar q.b


PREPARAÇÃO:

1 - Unte um recipiente refratário com manteiga e polvilhe-o com açúcar;
2 - Ligue o forno a 190ºC;
3 - Misture o açúcar com a farinha, o leite, os ovos e as gemas;
4 - Bata bem e junte ainda a raspa de limão e o aroma de baunilha;
5 - Verta o creme obtido no recipiente e leve ao forno por 40 minutos;
6 - Retire e deixe arrefecer antes de servir.

Bolo de abacaxi com amêndoa

INGREDIENTES:

- 400 g de abacaxi descascado e limpo
- 2 dl de óleo
- 1 iogurte natural
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de adoçante para culinária
- 150 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de miolo de amêndoa moído
- Margarina pa untar
- Farinha para polvilhar


PREPARAÇÃO:

1 - Ligue o forno a 180ºC;
2 - Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha;
3 - Corte o abacaxi em pedaços e deite-os no copo do liquidificador;
4 - Junte o óleo, o iogurte, os ovos, o adoçante ligue e deive bater até obter uma mistura macia;
5 - Deite o preparado anterior para uma tigela, junte a farinha, o fermento e a amêndoa e bata bem;
6 - Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos;
7 - Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer e desenforme;
8 - Deixe arrefecer completamente e sirva cortado em fatias.

Creme de morangos com bolachas de chocolate

INGREDIENTES:

- 500 g de morangos
- 150 g de açúcar
- 2,5 dl de leite
- 1 casca de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 claras
- 6 bolachas de chocolate


PREPARAÇÃO:

1 - Lave os morangos e deixe-os escorrer;
2 - Retire 3 colheres de sopa ao açúcar e reserve;
3 - Coloque num tacho o leite, a casca de limão, o amido de milho e o resto do açúcar;
4 - Mexa e leve ao lume, mexendo sempre até ferver;
5 - Retire do lume e elimine a casca de limão;
6 - Retire o pé aos morangos, corte-os em pedaços e reduza-os a puré;
7 - Junte este puré ao creme de leite e misture bem;
8 - Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar que reservou e bata bem até ficarem firmes;
9 - Envolva-as na misture dos morangos e mexa delicadamente;
10 - Distrubua o creme por taças e leve ao frio até ficar bem fresco;
11 - Triture as bolachas e espalhe-as sobre o creme;
12 - Sirva com decoração a gosto.

Tate de Chocolate e Nozes

INGREDIENTES:

140 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 1 ovo
- 300 g de farinha
- 150 g de miolo de noz picado


Para o recheio:

80 g de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de farinha
- 100 g de açúcar
- 3 ovos
- 4,5 dl de natas


PREPARAÇÃO:

1 - Para a massa, misture bem a manteiga com o açúcar;
2 - Junte o ovo e a farinha e amasse tudo muito bem;
3 - Tenda a massa sobre uma superficíe enfarinhada e forre uma tarteira com 20 cm de diâmentro e de fundo amovível;
4 - Apare as extremidades e pique o fundo com os dentes de um garfo;
5 - Forre o fundo com as nozes e reserve;
6 - À parte, misture o chocolate com a farinha, o açúcar, os ovos e as natas;
7 - Verta sobre a tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, entre 35 a 40 minutos;
8 - Desenforme enquanto ainda estiver morno e sirva decorado a gosto.

Serradura

INGREDIENTES:

- 200 g de bolachas do tipo maria torradas
- 5 dl de natas frias
- 80 g de açúcar
- 1 pitada de baunilha em pó
- Framboesas para decorar
- 1 ramo de hortelã


PREPARAÇÃO:

Disponha as bolachas numa bancada limpa e, com a ajuda de um rolo de cozinha, esmague-as a pó;
2 - Coloque uma parte do preparado no fundo de quatro taças;
3 - Bata as natas em neve, adicione o açúcar e a baunilha e continue a bater até ficarem bem firmes;
4 - Verta-as sobre as bolachas esmagadas e polvilhe com as restantes;
5 - Leve ao frio por uma hora e, na altura de servir decore com as framboesas ea hortelã.

Pudim de laranja com nozes

INGREDIENTES:

- 200 g de miolo de pão
- 1/2 L leite
- 2 laranjas
- 5 ovos
- 80 g de miolo de noz picado

Para o Caramelo:

- 150 g de açúcar


PREPARAÇÃO:

1 - Comece por preparar um caramelo claro e forre com ele o interior de uma forma;
2 - Parta o miolo de pão em pedaços para uma tigela e regue-os com o leite a ferver, mexendo bem para o pão ensopar e se desfazer;
3 - Misture depois o sumo e as raspas das laranjas, os ovos e o miolo de noz picado;
4 - Deite o preparadp na forma e leve ao forno a 160ºC, em banho-maria, durante 1 hora;
5 - Verifique se o pudim está cozido antes de o desenformar;
6 - Sirva-o morno ou bem frio.