Semifrio Tricolor

INGREDIENTES:

- 16 g de folhas de gelatina
- 100 g de chocolate em pó
- 250 g de framboesas
- 6 dl de natas
- 3 claras
- 200 g de açúcar
- 1 colher de chá de aroma baunilha
- Chantilly e morangos


PREPARAÇÃO:

1 - Coloque as folhas de gelatina em água fria;
2 - Molhe uma forma com água, escorra-a e forre-a com película aderente;
3 - Aqueça o chocolate com a manteiga, embanho maria;
4 - Triture as framboesas, até obter um puré;
5 - À parte, bata as natas até ficarem firmes. Reserve;
6 - Levante as claras em meio castelo, juntando-lhes o açúcar, batendo mais um pouco;
7 - Envolva as natas neste preparado;
8 - Retire três colheradas e coloque-as num recipiente;
9 - Leve ao lume e, em banho maria e junte as folhas de gelatina escorridas;
10 - Espere que se dissolvam, retire e junte novamente ao creme;
11 - Divida o creme em três partes: a uma junte o aroma de baunilha, à outra, o puré de framboesa e, à última, o preparado de chocolate;
12 - Preencha a forma com os três preparados, alternadamente, e leve ao frigorífico durante três horas;
13 - Desenforme e decore com chantilly e morangos.

Semifrio de Natas com Molho de Morango

INGREDIENTES:

3 pacotes de natas frecas;
1 lata de leite condensado;
10 folhas de gelatina;
1/2kg morangos;
4 colheres de sopa de açucar;
Sumo de meio limão.


PREPARAÇÃO:

1 - Em primeiro lugar, coloque as folhas de gelatina dentro de uma chávena com água fria até que fique maleável.
2 - Bata as natas até ficar bem espesso.
3 - Junte o leite condensado e volte a bater as natas.
4 - Retire as folhas de gelatina da água fria e coloque numa chávena com 3 colheres de natas. Leve ao micro-ondas para derreter.
5 - Depois de derretido, incorpore a gelatina ao preparado de natas e leite condensado já devidamente batido.
6 - Volte a bater mais um pouco até misturar bem a gelatina.
7 - Coloque o preparado numa forma com fundo removível e leve ao frigorifico aproximadamente entre 4 e 5 horas.


MOLHO:

1 - Lave bem os morangos, retire-lhes o pé e passe pela trituradora até ficarem bem desfeitos.
2 - Após triturar os morangos, junte o açucar e o sumo de limão. Mexa bem com uma colher e leve ao frigorifico.
3 - Desenforme o semifrio, colocando-o num prato fundo e deite o molho de morango por cima cobrindo-o totalmente. Após esta etapa, está pronto a servir.