Bolo de Laranja Ensopado

INGREDIENTES:

- 350 g de açúcar
- 150 g de margarina
- 6 ovos
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 4 laranjas

Calda:

- 0.5 dl de água
- 200 g de açúcar
- Sumo de 5 laranjas


PREPARAÇÃO:

1 - Bata a margarina com o açúcar juntando-lhe os ovos inteiros um a um, batendo sempre entre cada adição;
2 - Seguidamente, misture a raspa das laranjas e a farinha previamente misturada com o fermento;
3 - Leve a forno moderado, numa forma untada e polvilhada com farinha, durante 30 minutos.

Calda:

1 - Ferva a água com o açúcar;
2 - Retire do lume e junte o sumo das laranjas;
3 - Deite dentro do forno com o bolo já cozido até ensopar a calda toda.

Bolo de Laranja e Noz

INGREDIENTES:

- 4 Ovos
- 150 g de açúcar
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 75 g de farinha maisena
- 150 g de miolo de noz picado
- Manteiga para untar

Para decorar:

- Geleia ou doce de laranja para barrar o bolo
- Rodelas de laranja
- Miolo de noz e cerejas cristalizadas para decorar


PREPARAÇÃO:

1 - Bata as gemas com o açúcar e um pouco de sumo e a raspa de laranja, até obter creme fofo e volumoso;
2 - De seguida, junte a farinha maisena e bata mais um pouco,
3 - Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior, alternando com o miolo de noz. Envolva bem;
4 - Verta depois para uma forma previamente forrada com papel vegetal e untada com manteiga;
5 - Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 40 minutos;
6 - Verifique com um palito se a massa está bem cozida;
7 - Retire, deixe arrefecer e desenforme;
8 - Barre o bolo com geleia ou doce e decore-o com rodelas de laranja, miolo de noz e cerejas cristalizadas.